Guten Appetit im Wirtshaus Franz Xaver
Ihr Wirtshaus auf der Kugler Alm für Oberhaching und die Region
Ihr Wirtshaus auf der Kugler Alm für Oberhaching und die Region
Herzlich willkommen und guten Appetit mit unserer modernen Wirtshausküche im Wirtshaus Franz Xaver auf der Kugler Alm.
Mit Christoph Thiemann als Küchenchef und Ingmar Schwinn als Gastgeber umsorgen Sie zwei Oberhachinger gemeinsam mit ihren Teams … das Wirtshaus Franz Xaver ist wahrlich das Wirtshaus für unseren Ort, zum Mittagessen und Abendessen, in kleiner Runde oder für Ihre Feier.
Mittwoch bis Samstag 12 bis 22 Uhr
Sonntag 12 bis 21 Uhr
durchgehend warme Küche von 12 bis 20.30 Uhr
Für Reservierungen rufen Sie uns gerne an oder schreiben uns eine E-Mail.
Herzliche Grüße
Antje Haberl, Ingmar Schwinn und Christoph Thiemann
PS: Wussten Sie schon, dass Sonntag und Donnerstag im Wirtshaus Franz Xaver ganz besondere Genusstage sind?
Am Sonntag gibt’s den Sonntagsbraten für die gesamte Tischgemeinschaft, serviert im Reindl und die Beilagen in Schüsseln, sodass Sie wie am heimischen Esstisch sich selbst nachschöpfen.
Und jeden Donnerstag ist „Almochsen Donnerstag“ mit Ribs vom lokalen Ochsen und wechselnden Leibspeisen aus der Ochsenbraterei wie dem Ochsen-Burger oder dem veganen Schwammerlgulasch, …
WIR KOCHEN TRADITIONELL NATÜRLICH
Moderne Küchenkreationen in einem Wirtshaus mit langer Historie – Leibspeisen neu gekocht. Das ist unsere Küchenphilosophie.
Unsere Zutaten sind ausschließlich saisonal, wo immer es geht von lokalen Zulieferern, und am liebsten ist es uns, wenn Gemüse, Obst und Kräuter in unserem eigenen Küchengarten geerntet werden können.
Unser Fleisch stammt von Partner-Betrieben, die Tierwohl ebenso achten wie wir: Ochsen vom Städtischen Gut Karlshof, Strohwein und Geflügel von Privathof-Geflügel-Höfen aus Bayern und Fische aus den Seen im Umland.
„Unsere neue Wirtshausküche ist der Heimat verbunden. Da verstehen sich lokale Zutaten von selbst. Und sie schmecken einfach auch am besten.”
Christoph Thiemann, Küchenchef Wirtshaus Franz Xaver
Quiche Bärlauch, Urkarotte, Tomate | 11,60 |
Vegane Pflanzer Kartoffelpüree, Champignons, Jus | 13,80 |
Kleiner Seesaibling Bärlauch Risotto, Urkarotte | 23,00 |
Consommé Pfannkuchenstreifen, Schnittlauch | 8,50 |
---|---|
Brunnenkresse-Schaumsuppe Croutons | 8,70 |
"Short Ribs vom Ochsen mit BBQ-Sauce auf dem Holzbrett serviert | 19,20 |
Original Burger "Ochsenbraterei" medium gebratenes Pattie aus Ochsenfleisch, Salat, Käse, Tomaten, Zwiebel, Essiggurke, rauchige BBQ-Sauce | 21,00 |
Wahlweise dazu: -Pommes frites -Offenkartoffel mit Kräuterquark -Cole Slaw - Maiskolben mit Kräuterbutter | |
Ausgelöstes Backhendl Kartoffel Gurkensalat, Kernölmayonnaise, Zitrone | 18,90 |
Ochsenbackerl Kartoffelbärlauchpüree, junge Karotten | 22,80 |
Schnitzel Wiener Art vom Strohschwein Kartoffel-Vogerlsalat, Preiselbeeren, Zitrone | 20,00 |
Ochsenbackerl Kartoffelbärlauchpüree, wilder Broccoli, Rotweinjus | 23,60 |
Zwiebelrostbraten Ochsenlende, Speckbohnen, Kräuterspätzle, Schalottenjus | 27,80 |
Maishendlbrust mit Bärlauch, Feta und Pinienkernen gefüllt auf Kartoffel-Chorizzo-Gemüsegröstl, Zitronen-Joghurt-Dip | 21,60 |
"Short Ribs vom Ochsen mit BBQ-Sauce auf dem Holzbrett serviert | 19,20 |
Original Burger "Ochsenbraterei" medium gebratenes Pattie aus Ochsenfleisch, Salat, Käse, Tomaten, Zwiebel, Essiggurke, rauchige BBQ-Sauce | 21,00 |
Wahlweise dazu: -Pommes frites -Offenkartoffel mit Kräuterquark -Cole Slaw - Maiskolben mit Kräuterbutter | |
Ausgelöstes Backhendl Kartoffel Gurkensalat, Kernölmayonnaise, Zitrone | 18,90 |
Ochsenbackerl Kartoffelbärlauchpüree, junge Karotten | 22,80 |
Marillen-Palatschinken frische Früchte, Sahne, Tonkabohneneis | 11,30 |
Bayerische Creme im Glas Himbeermark | 9,80 |
Hausgemachte Sorbets & Eissorten nach Tagesangebot | 4,00 |
Kleines Beef Tatar gebeiztes Eigelb, rote Zwiebeln, Kapern, gesalzene Butter, Trüffelmayonnaise, getoastetes Bauernbrot | 13,80 |
Frühlingssalat Kräuter, Kürbiskerne, Sprossen, Joghurtdressing | 10,20 |
Flambierter Ziegenkäse Grüner Spargel, Bärlauch, Tomate, rote Beete, Wallnüsse | 12,20 |
Dreierlei Aufstriche zum Teilen Julius Brantner Brot | 10,80 |
Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons | 7,80 |
Bärlauchschaumsuppe mit Schwarzbrotcroutons | 8,20 |
Quiche Bärlauch, Urkarotte, Tomate | 11,60 |
Vegane Pflanzer Kartoffelpüree, Champignons, Jus | 13,80 |
Kleiner Seesaibling Bärlauch Risotto, Urkarotte | 23,00 |
Schnitzel Wiener Art vom Strohschwein Kartoffel-Vogerlsalat, Preiselbeeren, Zitrone | 20,00 |
Ochsenbackerl Kartoffelbärlauchpüree, wilder Broccoli, Rotweinjus | 23,60 |
Zwiebelrostbraten Ochsenlende, Speckbohnen, Kräuterspätzle, Schalottenjus | 27,80 |
Maishendlbrust mit Bärlauch, Feta und Pinienkernen gefüllt auf Kartoffel-Chorizzo-Gemüsegröstl, Zitronen-Joghurt-Dip | 21,60 |
"Short Ribs vom Ochsen mit BBQ-Sauce auf dem Holzbrett serviert | 19,20 |
Original Burger "Ochsenbraterei" medium gebratenes Pattie aus Ochsenfleisch, Salat, Käse, Tomaten, Zwiebel, Essiggurke, rauchige BBQ-Sauce | 21,00 |
Wahlweise dazu: -Pommes frites -Offenkartoffel mit Kräuterquark -Cole Slaw - Maiskolben mit Kräuterbutter | |
Ausgelöstes Backhendl Kartoffel Gurkensalat, Kernölmayonnaise, Zitrone | 18,90 |
Ochsenbackerl Kartoffelbärlauchpüree, junge Karotten | 22,80 |
Marillen-Palatschinken frische Früchte, Sahne, Tonkabohneneis | 11,30 |
Bayerische Creme im Glas Himbeermark | 9,80 |
Hausgemachte Sorbets & Eissorten nach Tagesangebot | 4,00 |
Spaten Hell | 0,5l | 5,40 |
Radler | 0,5l | 5.40 |
Franziskaner Weißbier Hell | 0,5l | 5,60 |
Franziskaner Weißbier dunkel | 0,5l | 5,60 |
Russ'n | 0,5l | 5,60 |
Leichte Weiße | 0,5l | 5,60 |
Alkoholfrei | 0,5l | 5,60 |
Franziskaner Kellerbier | 0,5l | 5,60 |
Löwenbräu Alt Münchner dunkel | 0,5l | 5,40 |
Löwenbräu Alkoholfrei | 0,5l | 5,40 |
Beck's | 0,33l | 4,80 |
0,1l | |
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DOMAINE HENRIE KIEFFER | BLIENSCHWILLER CRÉMANT D´ALSACE BLANC DE BLANC | 7,90 |
DOMAINE HENRIE KIEFFER | BLIENSCHWILLER CRÉMANT D´ALSACE ROSÉ | 8,50 |
0,2l | |
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WEINGUT BECKER LANDGRAF | REINHESSEN DEUTSCHLAND GRAUBURGUNDER | 7,80 |
2018 Grauer Burgunder Ökonomierat Rebholz, Pfalz fruchtig, kräftig und würzig, dazu weicher SchmelzWEINGUT GERHARD MARKOWITSCH | CARNUNTUM ÖSTERREICH CHARDONNAY | 8,30 |
WEINGUT VON NISSING | PFALZ DEUTSCHLAND RIESLING | 8,90 |
0,2l | |
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WEINGUT PÖCKL | BURGENLAND ÖSTERREICH ZWEIGELT | 7,40 |
WEINGUT BECKER LANDGRAF | REINHESSEN DEUTSCHLAND SPÄTBURGUNDER | 8,90 |
PLÔ ROUCARELS | LANGUEDOC FRANKREICH CARIGNON PLANT DU ROC | 8,60 |
Tafelwasser in der Karaffe | 0,25l | 2,90 |
spritzig I still | 1,0l | 5,50 |
Säfte (Apfel, Orange, Birne, Maracuja) | 0,2l | 4,00 |
Nektare (Rhabarber, Johannisbeere) | 0,2l | 4,00 |
Saftschorle (oder Nektar mit Wasser) | 0,4l | 4,80 |
Almdudler Kräuterlimonade | 0,35l | 4,30 |
Afri Cola | 0,33l | 3,90 |
Afri Cola zuckerfrei | 0,33l | 3,90 |
Bluna Orange | 0,33l | 3,90 |
Bluna Mix Cola Orange | 0,33l | 3,90 |
Kaffe Crème | 3,90 | |
Cappuccino | 4,50 | |
Latte Macchiato | 4,50 | |
Milchkaffee | 4,50 | |
Espresso | 2,60 | |
Heißer Schokodrink | 4,50 | |
Tee (verschiedene Sorten) | 3,80 |
DIE ERSTEN FRÜHLINGSBOTEN AUS UNSEREM GARTEN
Unsere Küche richtet sich nach den Jahreszeiten und nach der Ernte in unserem Küchengarten und bei unseren regionalen Partner:innen, die uns mit Gemüse, Obst und Früchten beliefern – saisonale Küche ist für uns eine Wirtshaus-Selbstverständlichkeit, da die Zutaten der Natur auch unserem Körper in ihren jeweiligen Jahreszeiten guttun. Abgesehen davon schmecken Sie einfach am besten, wenn Gemüse- oder Obstsorten Saison haben.
Im Februar und März spielen frische Kräuter auf unserer regelmäßig wechselnden Speisekarte die Hauptrolle – die ersten grünen und frischen Pflanzen nach dem Winter, die wir direkt hinter den Fenstern der Wirtshaus Franz-Xaver-Küche ernten können.
Küchenchef Christoph Thiemann stellt nach Saison und Verfügbarkeit von besten Zutaten abwechselnde regionale Gerichte neu zusammen – für Mittag-, Abendessen und den Sonntagsbraten.
Bitte reservieren Sie per E-Mail an kontakt@wirtshaus-franz-xaver.de bzw. info@kugleralm.de.
Nutzen Sie gerne das untenstehende Kontaktformular für Ihre Reservierungsanfrage – wir antworten schnellstmöglich. Oder rufen Sie uns während unserer Öffnungszeiten auch gerne an für eine Reservierungsanfrage.
Wir antworten Ihnen schnellstmöglich.
Rufen Sie uns für Ihre Reservierungsanfrage direkt an unter 089 613 90-124
(Bitte beachten Sie, dass wir nur innerhalb unserer Öffnungszeiten telefonisch für Sie erreichbar sind.)
GRÜNDONNERSTAG
RAHMSPINAT mit Röstkartoffeln, Spiegelei und grüner Sauce EUR 12.20
ALLGÄUER KÄSESPÄTZLE mit Röstzwiebeln und Schnittlauch EUR 13.80
KARFREITAG
SEELACHS IM BACKTEIG mit Kartoffel-Gurkensalat und Sauce Remoulade EUR 17.60
BACHFORELLE IM GANZEN gebraten mit Petersilienkartoffeln und Blattsalat EUR 25.80
KARSAMSTAG | OSTERSONNTAG | OSTERMONTAG
ROSA GEBRATENER LAMMRÜCKEN auf Spargelragout mit Grenaille-Kartoffeln EUR 35.60
OSTERSCHINKEN im Julius Brantner-Brotteig, frisch geriebener Meerrettich, gekochtes Osterei, Essiggurke
EUR 14.20
Immer donnerstags: Feinste Schmankerl vom Ochsen
Das Wirtshaus Franz Xaver ist eng verbunden mit der Ochsenbraterei auf dem Oktoberfest – und den dortigen Schmankerln aus lokalem Ochsenfleisch vom Städtischen Gut Karlshof. Jeden Donnerstag gibt es deswegen Ochsen-Schmankerl:
Donnerstag, 28. März 2024:
SHORT RIBS VOM OCHSEN MIT BBQ-SAUCE AUF DEM HOLZBRETT SERVIERT
EUR 19.20
ORIGINAL BURGER „OCHSENBRATEREI“
MEDIUM GEBRATENES PATTIE AUS OCHSENFLEISCH RAUCHIGE BBQ-SAUCE
EUR 21.00
WAHLWEISE DAZU:
POMMES FRITES EUR 5.50 / OFENKARTOFFEL MIT KRÄUTERQUARK EUR 5.50 / COLE SLAW EUR 4,50
ZWEI OBERHACHINGER BEGRÜSSEN SIE
Ingmar Schwinn, seit 2022 Betriebsleiter für die Haberl Gastronomie auf der Kugler Alm, kennt im wahrsten Sinne des Wortes jeden Winkel hier:
Denn er ist auf der Kugler Alm aufgewachsen und hat unter der Leitung seines Vaters – quasi einer seiner Vorgänger im Job – seine ersten eigenen gastronomischen Erfahrungen gemacht. Jetzt ist Schwinn zurück: Als Gastgeber im Wirtshaus Franz Xaver steht er für alle Werte der Wirtsfamilie Haberl und verkörpert natürlich auch ganz besonders Oberhaching.
An seiner Seite steht mit Küchenchef Christoph Thiemann quasi sein Pendant: Ebenfalls geboren in Oberhaching machte auch er die ersten gastronomischen Schritte auf der Kugler Alm, seinem Lehrort.
Nach 15 Jahren in der gehobenen internationalen Gastronomie kehrte er in die Heimat und damit zur Haberl Gastronomie zurück: Er leitet seit 2021 die vegane Küche der Ochsenbraterei auf dem Oktoberfest und ist seit 2023 Küchenchef im Wirtshaus Franz Xaver.
Im Wirtshaus Franz Xaver leben wir ganz im Sinne der Haberl Gastronomie die wahre Definition von Regionalität: Von Oberhachingern für Oberhachingerinnen und Oberhachinger. Guten Appetit!
Die Tradition neu belebt seit 2018
1895 – Die Kugler Alm wird als „Bretterhütte“ des ehemaligen Bahnarbeiters Franz Xaver Kugler gegründet. Er nannte diese „Kantine der Königlich Bayerischen Eisenbahn zu Deisenhofen“ und verkaufte Bier an die Arbeiter an der Bahnstrecke.
1918 – Franz Xaver Kugler eröffnet das Waldrestaurant zur „Attraktiven Ausflugs- und Vergnügungsstätte Kugler Alm“ mit Kegelbahn, Tanzpavillon, Schießständen, Karussells, Weinstuben, Festsaal und Galopprennen. Ein Fahrradweg wird durch den Wald zur Kugler Alm angelegt.
1922 – Wir lassen die Legende sprechen: Ein Samstag im Juni 1922, 13.000 Radler radeln zur Kugler Alm und Franz Xaver Kugler droht das Bier auszugehen. Aus Not erfindet er – so erzählt man sich – kurzerhand die „Radler-Maß“ indem er Bier mit Zitronenlimonade mischt und stolz verkündet, dieses Getränk habe er eigens für die Radler erfunden, damit sie nicht schwankend nach Hause fahren müssen.
1935 – Am 25. Mai 1935 stirbt Franz Xaver Kugler. Seine Ehefrau und die Kinder führen die Kugler Alm bis zum 2. Weltkrieg weiter. Danach ist die Alm für viele Jahre geschlossen, um dann von verschiedenen Wirten bewirtschaftet zu werden: Josef Weigl, Peter Soller, Manfred & Inge Glenk.
1996 – Wirtin Antje Haberl, Eigentümerin der Haberl Gastronomie, übernimmt die Kugler Alm, renoviert das Gelände und eröffnet das beliebte Ausflugsziel wieder. Im Laufe der kommenden zehn Jahre wird das Wirtshaus grundlegend saniert und behutsam modernisiert. Der Charme Franz Xaver Kuglers und die Haberl-Familiengeschichte ziehen in die Inneneinrichtung ein.
2018 – Antje Haberl eröffnet mit den Küchenchefs Manuel Schmuck und Carsten Meyer das neue Wirtshaus Franz Xaver auf der Kugler Alm.
2020 – Corona-bedingt schließt das Wirtshaus Franz Xaver.
2023 – Das Wirtshaus Franz Xaver eröffnet mit Küchenchef Christoph Thiemann und Gastgeber Ingmar Schwinn wieder.
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so erreichen Sie uns
Mittwoch – Samstag 12 – 22 Uhr
Sonntag 12 – 21 Uhr
(durchgehend warme Küche 12 – 20.30 Uhr)
Wirtshaus Franz Xaver
auf der Kugler Alm
Linienstraße 93
82041 Oberhaching
pi creative
Franz-Joseph-Straße 48
80801 München
haberl@pi-creative.de
Mit dem Auto: Sie können direkt bis zum Wirtshaus Franz Xaver mit dem Auto vorfahren, Parkplätze sind ausreichend vorhanden.
Mit den öffentlichen Verkehrsmitteln: S3 von bzw. nach Holzkirchen, Ausstieg „Furth“, dann zu Fuß Richtung Grünwald.
Oder besonders komfortabel mit dem Bus 224 bis zur Endstation „Kugler Alm“.
Mit dem Fahrrad: Ausgeschriebene Radwege der Stadt München sowie ein großer Fahrradparkplatz machen die Kugler Alm zum perfekten Ziel für eine Radtour. Zudem befindet sich eine MVG-Radstation direkt an der Kugler Alm.